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    重慶店鋪設計:餐廳選址的誤區你知多少?

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    重慶店鋪設計:餐廳選址的誤區你知多少?

    發布日期:2021-08-30 作者: 點擊:

      餐廳的選址對餐廳的生死有重要的決定性作用,通常人們在進行選址時會把人流量作為重要的參考標準,人流量大是否意味著生意就好呢?當然不全是,關于餐廳選址這幾個錯誤的觀念大家要知道。

      1、客流量≠人流量

      選址是選客流量,好多人確將人流量當成了客流量??土髁渴侵敢蚤T店地址為基準,在一定時間內經過店鋪的人數。人流量是指包含哪些不屬于我們目標消費群的顧客。只有真正到店消費的目標客戶,才算是客流。例如火車站附近的餐館,人流很大,但能進店消費的只是很小一部分,其它大部分并不能算客流。所以選址時,一定不要被人流假象蒙蔽,要進行觀察,是能做具體的數據調查統計,畢竟選址關乎餐飲店生死,一定要慎重。

      2、“傍大款”選址要謹慎

      有人說餐廳選址那么難,還要統計計算好麻煩,我選商場里的商鋪位置應該不會錯了吧?畢竟那么多都選擇商場,大不了我多花點錢,但至少客流能保證,再把餐廳裝修設計的漂亮一點,應該不會有問題了吧?

      殊不知一般商場商鋪都分為幾等,前幾等的鋪位不是被大佬內定,就是給來用,能給到我們普通餐飲經營者的通常只剩一些位置很次,價格還很高的商鋪,很不劃算。很多在二三線城市入駐商鋪還有很多的優惠甚至免費政策,所以可以活得很好,餐飲小白很容易被商場店鋪昂貴的租金和各種費用拖垮。

      3、租金貴的地方不一定就好

      租金貴在某種層面上意味著地段好,人流量大。但在選擇貴的店鋪時,要問自己一個問題:是否能保證高利潤?在餐飲界,如果房租占總銷售比例高于20%,就有些危險。所以老板們在選址時一定要全方位思考,做好數據統計,如果自己不擅長,可以花錢請專業的餐飲設計公司或者數據統計公司,眼光放長遠,這部分錢是不要省。

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